Menu en 2 ou 3 services pour 2 personnes dès 49,99 € au restaurant Le Grain De Sel

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Menu en 2 ou 3 services pour 2 personnes dès 49,99 € au restaurant Le Grain De Sel

59,99 € 59,99 €

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Menu gourmand pour 2


Disponibilités


Réserver

Détail de l’offre :

  • Plat et dessert au choix à la carte pour 2 personnes à 59,99 €
  • Entrée et plat au choix à la carte pour 2 personnes à 69,99 €
  • Entrée, plat et dessert au choix à la carte pour 2 personnes à 79,99 €


Menu

Entrée au choix :

Pot au feu de paleron de veau en croûte ( 20 min )

Terrine de foie gras des Landes mi-cuit aux figues confites, pain d’épices

L’oeuf cuit à 64°, mousseline de potimarron au chorizo, émulsion parmesan

Tataki de boeuf, salade croquante en vinaigrette asiatique

Rouleau de printemps à la mangue et avocat, thon mi-cuit tériyaki

Mango and avocado spring roll, teriyaki tuna, sriracha mayonnaise


* * * * *

Plat au choix :

FILET DE BOEUF,

Poêlé aux aromates, cèpes de saison, purée de pommes de terre

et jus corsé au thym

CANON D’AGNEAU

Rôti en croûte d’herbes, caviar d’aubergines adouci aux dattes,

cromesqui de pommes de terre et jus au romarin.

QUASI DE VEAU

« Nourri au beurre », mousseline de pommes vitelottes, oignons confits aux olives

MAGRET DE CANARD

Laqué au miel et « Hoisin sauce », chop suey de légumes

LE POULPE

Au wok parfumé à la coriandre, poêlée de salsifis au beurre, oignons crispy

LE THON

Mi-cuit aux sésames, wok de nouilles chinoises aux légumes croquant,

condiment échalotes gingembre.

LE LOUP

Cuit en feuilles de bananier au lait de coco et citronnelle,

wok de légumes croquants

LA LOTTE

Saisie à l’huile d’olive, crème de carottes, croquant de céleri relevé au chorizo

Risotto « Carnarolli » de gambas

Risotto « Carnarolli » aux légumes, copeaux de parmesan

Ravioles de volaille et pancetta, émulsion parmesan

Nouilles chinoises et légumes sautés au wok

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Dessert au choix:

La véritable tarte tropezienne

Tiramisu aux fruits rouges

Baba au rhum

Tarte aux fruits de saison

La tarte au citron

Tarte aux pommes

Panacota aux fruits rouges

Tous les desserts sont faits maison

Le choix des plats est susceptible de varier en fonction de la saison et de l’inspiration du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.

Photo non contractuelle

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